सीकेपी म्हणजे, रविवारचं मटण

सीकेपी जेवणात मटणा पासून बनवल्या जाणाऱ्या अनेक पदार्थांची लयलूट असली तरी मटण भात हे मात्र अस्सल सीकेप्यांचं रविवारचं ‘स्टेपल फूड’ आहे हे निर्विवाद. चला तर मग, घ्या ती पिशवी आणि भेटा खाटकाच्या दुकानात. रविवार लागलाच आहे आता. […]

प्रोटीन पावडर

घरीच बनवा ‘प्रोटीन’ पावडर साहित्य : १०० ग्रॅम बदामाची पूड,१०० ग्रॅम सोयाबीन पावडर,१०० ग्रॅम शेंगण्याची पावडर,१०० ग्रॅम मिल्क पावडर,१०० ग्रॅम चॉकलेटची पावडर. मिक्सरच्या ब्लेंडरच्या भांड्यात वरील प्रमाणे सगळे घटक पदार्थ प्रत्येली १०० ग्रॅम या प्रमाणांत घेऊन मिक्सरवर फिरवून ब्लेंड करून ठेवा. सकाळ संध्याकाळ दिवसातून दोनदा एक ग्लास दुधात घालून ही प्रोटीनची पावडर घेतल्यास उत्तम फायदा मिळेल. […]

थंडाई

धुळवड व रंगपंचमीच्या दिवसात रंग खेळण्यासोबतच आणखी एक महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे थंडाई. या दिवशी थंडाई पिण्याची मजा काही औरच असते. थंडाई पिणे आरोग्यासाठीही हितकारक असते. होळीच्या दिवसात प्यायली जाणारी थंडाई इतर दिवशीही पिऊ शकतात. थंडाईमध्ये खसखस असल्याने पोटातील जळजळ कमी होण्यास मदत होते. याशिवाय बद्धकोष्ठतेचा त्रास दूर होता. थंडाईमध्ये प्रोटीन, फायबर, कॅल्शियम आणि मिनरल्स सारखी पोषकतत्वे […]

अंबील – अर्धांगवायुवर घरगुती उपाय

तूर, हरभरा, मटकी, मसूर, मूग, वाटाणा, चवळी, ही सर्व कडधान्ये समप्रमाणात एकत्र करून दळायचे. मिक्सरमध्ये बारीक केली तरी चालेल. त्या पिठाची अंबील करून सकाळ, दुपार, संध्याकाळ पोटभर घ्यावयाची. आठ -दहा दिवसांतच बदल होण्यास सुरूवात होईल. अंबील करण्याची पद्धत :- रात्री वरील पीठ ताकात (साधारण एक वाटी एका माणसास पुरे) भिजत ठेवावे. सकाळी चांगले आंबवण बनेल. तूप […]

पंगत

पंगत हा प्रकार पूर्णपणे भारतीय. याच धर्तीवर पाश्चात्य देशात जे होते त्याला पार्टी म्हणतात. […]

नैवेद्याची परंपरा

श्रावण सुरु होतोय,पाठोपाठ गणपती,नवरात्र,दिवाळी अशी सणांची रांगच लागते. या सगळ्यात महत्वाचा असतो तो ‘नैवेद्य’.. फक्त देवाला दाखवायला लागतो म्हणून असतो का हा ‘नैवेद्य?’.. नाही,खरतरं या ‘नैवेद्य’ करण्यामागे अनेक गोष्टींची योजना आपल्या परंपरेत आहे. […]

आज आहे माझी एकादशी

सुनबाई, आज आहे माझी एकादशी काहीबाही खायला देशिल नाहीतर फटदिशी. तुमच्या भाषेत सांगायचं तर आज माझा आहे फास्ट, लंच डिनर घेणार नाही, नाही करणार ब्रेकफास्ट. मसाल्याचं दूध कर केशर वेलची घालून, बदाम काजू थोडे लाव त्यावर वाटून. वर घाल त्याच्या जाडसर मलई, साधं दूध मला बिल्कूल आवडत नाही. फराळासाठी काही साधंसच कर, फळं चार कापून दे […]

केळीच्या पानावर जेवण का करावे ? 

नैवेद्य दाखवायचा असो , सवाष्ण बोलवायची असो व ब्राम्हणांना जेवायला बोलावले असो. याप्रसंगी भोजन केळीच्या पानवर वाढण्याची प्रथा आपल्याकडे आहे. या प्रथेमागे धार्मिक अधिष्ठान तर आहेच शिवाय वैद्यकीय कारणेही आहेत. जाणून घेऊया त्याविषयी …. […]

आम्ही कोक्स (म्हणजे कोकणस्थ)

देवाच्या कृपेने आत्तापर्यंत वेगवेगळी कुझिन्स खायचा योग आला आहे. तरीही आपल्या घरच्या पारंपरिक जेवणाची आवड प्रत्येकाला असतेच. तशी ती मलाही आहे. […]

पुण्यातल्या मेनूच्या अफलातून सूचना

मागे पुण्याच्या बाहेर एका कार्यक्रमाला जायचा योग आला त्यावेळी त्या आयोजकांनी मला मेनू विषयी माझ मत मागितल… त्यावेळी त्यांना मी दिलेले हे उत्तर… मेनू साधारण असा असावा वरण- भात, तूप, मीठ, लिंबू – त्यात शक्य असल्यास चमचाभर पूरण. मसाले भात पण त्यावर ताज्या ओल्या नारळाच किसलेल खोबर आवश्यक… पुऱ्या, आळुची शेंगदाणे-खोबरे घालून केलेली भाजी, सुकी बटाटा भाजी, […]

1 2 3 13