स्वीट कॉर्न का पराठा

साहित्य : स्वीट कॉर्न – 1 कप, कणिक – 2 कप, हिरवी मिरची – 1 (बारीक चिरलेली), कोथिंबीर, मीठ – ½ चमचा किंवा चवीनुसार, काळी मिरची पावडर – ¼ चमचा, तेल किंवा तूप. कृती : स्वीट कॉर्न पराठा बनविण्यासाठी, स्वीट कॉर्न च्या दाण्यांना कुकरमध्ये १५ मिनिटे मंद आचेवर उकडून घ्या. उकडलेल्या कॉर्न ला थंड होऊन देणे. थंड झाल्यावर मिक्सर मध्ये बारीक करुन घेणे. एका ताटात गव्हाचे पीठाचे कणिक मळून घेणे आणि त्यात बारीक केलेले स्वीटकॉनर्, मीठ, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करुन घेणे. थोडं थोडं पाणी घालून पराठ्यासाठी लागणारे कणिक मळून घेणे आणि १५ मिनिटे झाकून ठेवणे. तवा गरम करुन घेणे. मळून घेतलेल्या कनकेचे मिडीअम गोळे तयार करुन थोडेसे लाटून घेणे. आता त्यात तयार केलेले मिश्रण एकजीव करुन पराठा लाटून घेणे. पराठा तव्यावर ठेवून त्यावरून एक चमचा तेल किंवा तूप सोडून पराठा भाजून घेणे. दोन्ही बाजूंनी पराठा तयार झाल्यावर हिरवी चटणी, लोणचं किंवा दह्याबरोबर स्वीट कॉर्न पराठा सर्व्ह करणे.

हिरवे मटार आणि कोकोनट पराठा

साहित्य :  स्टफिंग साठी :  दोन वाट्या हिरवे सोललेले मटार, एक वाटी किसलेला नारळ, १/४  वाटी कोथिंबीर, १ चमचा हिरवी मिरची व जिरे पेस्ट, १ चमचा लिंबाचा रस, १/२ चमचा पावभाजी मसाला, १/४ चमचा साखर, मीठ. आवरणासाठी :  दोन वाट्या […]

पालक परोठा

साहित्य: १ जुडी पालक, पाने खुडून घ्यावीत. (बारीक चिरून साधारण २ ते अडीच कप), कणीक, ६-७ लसूण पाकळ्या ३-४ तिखट मिरच्या, १/४ टीस्पून हळद, १ टीस्पून जीरे, चवीपुरते मीठ, तेल. कृती: मिरची आणि लसणीच्या पाकळ्या मिक्सरमध्ये वाटून […]

मुळ्याचे पराठे

साहित्य: सारण::: १ मोठा पांढरा मुळा, किसलेला, १ टीस्पून धणेपूड, १/२ टीस्पून जिरेपूड, १/२ टीस्पून हिरवी मिरची पेस्ट, २ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरलेली, १/४ टीस्पून ओवा, चवीपुरते मीठ. आवरणाची कणिक::: १ कप गव्हाचे पीठ (कणिक), २ टीस्पून तेल, १ […]

पालक – पनीर पराठा

साहित्य: दिड कप कणिक, १ कप बारीक चिरलेला पालक, १/२ कप किसलेले पनीर, १/४ कप कांदा, १/२ कप दही, १ टिस्पून जिरेपूड, २ टिस्पून पुदीना चटणी किंवा ७ ते ८ पुदीना पाने + १/४ कप कोथिंबीर + १ लसूण पाकळी + […]

मेथी केळ्याचे पराठे

साहित्य: मेथी २ जुड्या, ४ पिकलेली केळी, ओवा १ चमचा, तीळ २ चमचे, साखर २ चमचे, लाल तिखट १ लहान चमचा, चिमुटभर हिंग, चिमुटभर हळद, बेसन २ चमचे, रवा २ चमचे, तांदुळाचे पीठ १ चमचा, दही […]

मक्याच्या कणसाचे पराठे

साहित्य – अर्धी वाटी मक्‍याचे कोवळे दाणे, एक मध्यम आकाराचा उकडलेला बटाटा, एक मोठा चमचा तिळकूट, आवडीप्रमाणे तिखट, मीठ, तीन-चार डाव कणीक, (कणीक लागेल तशी घ्यावी), एक वाटी तेल. कृती – बटाटा किसून घ्यावा. कणसाचे […]

मुगडाळीचे पराठे

साहित्य -: हिरवी मुग दाळ दोन वाट्या, दोन तासापूर्वी भिजत घालावी, अद्रक लसुन ची पेष्ट, हिंग, जिरे, हिरवी मिरची ५ ते ७, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, मीठ, गव्हाचे पीठ तीन वाटया. कृती -: भिजवलेल्या डाळीची साल काढून […]

मक्याच्या पिठाचे पराठे

साहित्य :- तीन वाट्या मक्याचे पीठ, पाच उकडलेले बटाटे, ७ ते ८ हिरव्या मिरच्या,एक इंच आले, हिंग, तेल . कृती -: मक्याच्या पिठात थोडे गरम तेल व चवी नुसार मीठ टाकून पीठ भिजवावे. बटाटे उकडून सोलून किसून […]

टोमॅटोचे पराठे

साहित्य – दोन ते तीन वाटया कणकेचं पीठ, दोन ते तीन चिरलेले टोमॅटो, आलं-लसूण-मिरचीची पेस्ट, गोडा मसाला, चवीनुसार तिखट, थोडीशी साखर, मीठ, अर्धी वाटी तेल. कृती – दोन ते तीन चिरलेले टोमॅटो मिक्सरमध्ये लावून त्याची प्युरी करावी. […]

1 2 3 4