थालीपीठ

साहित्य: १ कप थालिपीठाची भाजणी, १ कप पाणी, चवीपुरते मिठ, १ टिस्पून लाल तिखट, १/२ टिस्पून जिरे, २ चिमूट हिंग, १/४ टिस्पून हळद, १ टेस्पून तेल, १/४ कप चिरलेली कोथिंबीर, १/२ कप बारीक चिरलेला कांदा, १/४ कप […]

मिक्स व्हेज टोस्ट

साहित्य: ८ ब्रेडचे स्लाईस, २ ते ३ टेस्पून बटर, रूम टेम्परेचर, १/४ कप हिरवी चटणी, कांद्याचे पातळ गोल चकत्या. मसाला: २ मोठे बटाटे, उकडलेले, ३ टेस्पून हिरवे मटार (फ्रोझन), १/४ कप बारीक चिरलेला कांदा, २ टीस्पून हिरवी मिरची […]

ब्रेड पिझ्झा

साहित्य: ४ ब्रेडचे स्लाईस, १/२ कप पिझ्झा सॉस, १/२ कप भोपळी मिरचीचे पातळ काप, १/२ कप कांद्याचे पातळ काप, टोमॅटोच्या १२ पातळ चकत्या, १/२ कप किसलेले पनीर, अर्धा ते पाऊण कप किसलेले चिझ, ड्राय बेसिल किंवा […]

तांदुळाच्या पिठाच्या चकल्या

साहित्य: १ कप तांदळाचे पीठ, १ कप पाणी, १/४ कप बटर, चवीपुरते मीठ, १/२ टीस्पून जिरे, २ टीस्पून वाटलेली मिरची पेस्ट, तळणीसाठी तेल. कृती: तांदळाचे पीठ एका खोलगट भांड्यात घ्यावे. लहान पातेल्यात पाणी गरम करावे. त्यात […]

हरे मटर की पुरी

साहित्य: १ वाटी हिरवे वाटाणे, १ वाटी बारीक चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, १ छोटा चमचा जिरे, १ छोटा चमचा बडीशेप, १/२ चमचा हळद, १/२ चमचा लाल तिखट, मीठ चवीनुसार, २ वाट्या मैदा, तळणासाठी तेल. कृती: एका भांड्यात मैदा घ्यावा त्यात मीठ व थोडेसे मोहनाचे तेल घालावे. बेताचे पाणी घालून पीठ भिजवून घ्यावे व १५-२० मिनिटे झाकुण ठेवावे. एका कढईत थोडेसे तेल गरम करावे त्यात बारीक चिरलेला कांदा व  हिरवे वाटाणे थोडेसे परतून घ्यावे. थोडेसे थंड झाले की बारीक चिरलेली कोथिंबीर, जिरे, बडीशेप, हळद, लाल तिखट व चवीनुसार मीठ घालून मिश्रण मिक्सरला लावून जाडसर वाटून घ्यावे. तयार पीठाचे समान गोळे करून घ्यावे. एक एक गोळा घ्यावा त्यात तयार सारणाचे मिश्रण थोडे थोडे प्रत्येक गोळ्यात भरावे व पुरी लाटून घ्यावी. एका कढईत तेल गरम करावे त्यात एक एक पूरी खमंग तळुन घ्यावी. गरमा गरम खावयास घ्यावी.

मुळ्याचे पराठे

साहित्य: सारण::: १ मोठा पांढरा मुळा, किसलेला, १ टीस्पून धणेपूड, १/२ टीस्पून जिरेपूड, १/२ टीस्पून हिरवी मिरची पेस्ट, २ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरलेली, १/४ टीस्पून ओवा, चवीपुरते मीठ. आवरणाची कणिक::: १ कप गव्हाचे पीठ (कणिक), २ टीस्पून तेल, १ […]

पालक – पनीर पराठा

साहित्य: दिड कप कणिक, १ कप बारीक चिरलेला पालक, १/२ कप किसलेले पनीर, १/४ कप कांदा, १/२ कप दही, १ टिस्पून जिरेपूड, २ टिस्पून पुदीना चटणी किंवा ७ ते ८ पुदीना पाने + १/४ कप कोथिंबीर + १ लसूण पाकळी + […]

पाव भाजी

साहित्य : 300 ग्रॅम (3 मध्यम आकाराचे) बटाटे उकडून, साले काढून-कुस्करून, ३०० ग्रॅम (५-६ मध्यम आकाराचे)कांदे सोलून बारीक चिरून ३५० ग्रॅम (५-६ मध्यम आकाराचे)टमेटो बारीक चिरून, १०० ग्रॅम (अर्धी वाटी)वाटणे वाफवून (किंवा फ्रोझन), १०० ग्रॅम […]

उकडपेंडी

साहित्य- एक वाटी भरडसार दळलेली कणीक, अर्धी वाटी चिंचेचे पाणी, चिरलेली कोथिंबीर, ओले खोबरे, जिरे, लाल तिखट, मीठ, एक मोठा डाव तेलाची हिंग, मोहरी, हळद घालून केलेली फोडणी. कृती- कणीक कढईत खमंग भाजून घ्यावी. फोडणी […]

इंडीयन रवा मटार मोमोज

आज एक आगळी वेगळी डिश. रवा म्हटलं की सामान्यत: बऱ्याच लोकांची परिसीमा ही शीरा, उपमा इतपतच असते. पण हाच रवा ‘कवा कवा’ असंही रूप धारण करू शकतो.. ही डिश आहे मटार आणि रव्याचे देशी मोमोज… […]

1 2 3 24