शक्रे पोंगल

साहित्य:- २ वाट्या तांदूळ, १/२ वाटी मुगाची डाळ, १/४ वाटी चण्याची डाळ, दीड वाटी गूळ, १ नारळ, थोडे मीठ, वेलदोडा पूड, थोडे तूप.
कृती:- मुगाची डाळ थोडी भाजून घ्यावी. चणाडाळ तांबूस रंगावर भाजून घ्यावी. नंतर तांदूळ व दोन्ही डाळी पुरेसे पाणी घालून कुकरमध्ये शिजवून घ्याव्यात. शिजल्यावर घोटून घ्याव्यात. किंचित मीठ घालून खोबरे खवून वाटून त्यात मिसळावे व गूळ घालून सर्व मिश्रण पुन्हा शिजवावे. (आवडीप्रमाणे गूळ कमी – जास्त घालावा.) वेलची पूड घालावी. शिजवताना थोडे तूप घालावे. पातळसर मऊ भाताप्रमाणे शिजवावे. गरमागरम वाढावे. (आवडल्यास थोडे दूध घालून पातळ करावे.)
संजीव वेलणकर पुणे.
९४२२३०१७३३

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*