सोयाबीनची उसळ

साहित्य:- सोयाबीन १०० ग्रॅम , ६ बारीक चिरलेले कांदे , अर्धी वाटी ओले खोबरे, गरम मसाला, आले-लसणाची पेस्ट, कोथिंबीर, हळद, २ टी स्पून तिखट, २ मोठे टोमेटो, जिरे, अर्धी वाटी तेल, मीठ.

कृती:- प्रथम सोयाबीन १५ मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवावे. नंतर ते चांगले धुऊन त्यातून फेसाळ पाणी काढून घ्यावे. नंतर कुकर मध्ये थोडा पाणी टाकून त्यात धुतलेले सोयाबीन टाका आणि २ शिट्या काढून घ्या. २ शिट्या काढून झाल्यानंतर एका पातेल्यात सोयाबीन काढून घ्यावेत आणि ते पुन्हा पाण्याखाली धुऊन घ्यावेत. नंतर कुकरमध्ये १ छोटी अर्धी वाटी तेल फोडणीसाठी टाकावे. नंतर त्यात १ टी-स्पून जिरे, बारीक चिरलेले कांदे गुलाबी होयीपर्यंत परतून घ्यावे. त्यात आले-लसणाची पेस्ट, कांदा-खोबऱ्याचे वाटण, बारीक चिरलेले टोमेटो, हळद, चवीनुसार मीठ व २ टी-स्पून तिखट व धुतलेले सोयाबीन टाकून एकजीव होयीपर्यंत चांगले परतावे. मिश्रण एकजीव झाल्यावर एक मोठी वाटी पाणी टाकून २ शिट्या काढून घ्यावे. कुकर थंड झाल्यावर भाजी काढून त्यावर थोडी कोथिंबीर टाकून सर्व करावी.

संजीव वेलणकर
९४२२३०१७३३

Avatar
About संजीव वेलणकर 612 Articles
श्री संजीव वेलणकर हे पुणे येथील कॅटरिंग व्यावसायिक असून ते विविध विषयांवर सोशल मिडियामध्ये लेखन करतात. ते १०० हून जास्त WhatsApp ग्रुप्सचे Admin आहेत. संगीत, आरोग्य, व्यक्तिचित्रे, पाककृती या विषयांवर ते नियमितपणे लेखन करत असतात.
Contact: Facebook

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*