खतखते

कोकणात गणपती बसतात तेव्हा काही ठिकाणी खतखते ही भाजी करतात. खतखते साहित्य:- अर्धी वाटी तुरीची डाळ, अर्धी वाटी ओल्या नारळाचा चव,मूठभर शेंगदाणे,चवीनुसार १-२ हिरव्या मिरच्या,३-४ आमसुले,दोन अमेरिकन स्वीट कॉर्न, एखादा छोटा बटाटा (छोट्या फोडी करून),एखादे […]

रवा लाडु

साहित्य:- २ वाटी मैदा, २ वाटी बारीक रवा, २ वाटी तूप, १/२ वाटी दूध, २ वाटी बारीक साखर, वेलची पावडर. कृती:- रवा आणि मैदा चाळणीने चाळून एकत्र करावा. आता २-३ चमचे गरम तूप आणि दुधाचे […]

बटाट्याची सुकी भाजी

साहित्य:- ३ मध्यम बटाटे, फोडणीसाठी: २ टेस्पून तेल, २ चिमटी मोहोरी, १/४ टिस्पून जिरे, १/८ टिस्पून हिंग, १/४ टिस्पून हळद, १/२ टिस्पून उडीद डाळ (ऐच्छिक) १/२ टिस्पून आलेपेस्ट, ४ हिरव्या मिरच्या, उभ्या चिरून, ४ ते […]

गाजराची भाकरी

आपणा सर्वांना माहितीच आहे की गाजराचे औषधी गुणधर्म आहेत त्याने आतडय़ांच्या तक्रारी दूर होतात. तसंच चेहर्‍यासाठीही गाजर उपयुक्त आहे. आयुर्वेदानुसार गाजर हे एक फळ किंवा भाजी नसून रक्तपित्त तथा कफ नष्ट करणारे गोड, रसदार, पोटातील […]

मलई पनीर कोफ्ता

साहित्य : २-३ उकडलेले बटाटे,२५० ग्रॅम पनीर,चवीनुसार मीठ, २-३ टेबलस्पून कॉर्नफ्लॉवर ,फिलिंगसाठी १०-१२ काजूचे तुकडे व १०-१२ बेदाणे,तळणीसाठी गरजेनुसार तेल. ग्रेव्हिसाठी साहित्य : ६-७ टोमॅटो,आल्याचा छोटा तुकडा,१०-१२ काजूच्या पाकळ्या,१०-१२ मकाणे,वाटीभर फ्रेश क्रीम,अर्धी वाटी दूध,चवीनुसार मीठ,अर्धा […]

कर्ड सॅण्डवीच

साहित्य : १ सॅण्डवीच ब्रेड, २ कप ताजं दही, अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर, पाव बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, १ इंच बारीक चिरलेलं आलं, २ कढीपत्त्याची पानं, ३ चमचे साखर, मोहरी, आवश्यकतेनुसार तेल आणि चवीनुसार मीठ. […]

बासुंदी

साहित्य:- ४ लिटर दुध, १/४ कप बदाम, पिस्ते (मीठ नसलेले), २ टीस्पून चारोळी, ३/४ ते १ कप साखर, १ टीस्पून वेलची पूड. कृती:- बदाम आणि पिस्ते ३ तास भिजत घालावेत. नंतर सोलून पातळसर काप करावेत. […]

रताळा स्वीट

साहित्य:- अर्धा किलो रताळी, साखर एक वाटी, ओला नारळ चव दीड वाटी, चार/पाच वेलदोडे,तूप. कृती:- रताळ्याच्या साली काढा. त्याचे पातळसर गोल काप करा नंतर काप धुवा. बाजूला ठेवा. मंदाग्नीवर जाड बुडाच्या पातेल्यात थोडे तूप गरम करा. […]

मक्याचे कटलेटस्

साहित्य:- २ वाट्या मक्याच्या कोवळ्या कणसाचे (स्वीटकॉर्न) दाणे, २ मध्यम आकाराचे बटाटे, दोन चमचे हिरवी मिरची-आले पेस्ट, २ चमचे कॉर्नफ्लोअर, चवीनुसार लिंबाचा रस , मीठ व साखर आणि तांदळाची पिठी. कृती:- प्रथम बटाटे व मक्याचा […]

आवळ्याचे लाडू

साहित्य:- अर्धा किलो मोठाले टपोरे डोंगरी आवळे,अर्धा किलो साखर,५० ग्रॅम बदामाची पावडर, ५० ग्रॅम काजूचे बारीक तुकडे, अर्धा छोटा चमचा प्रत्येकी जायफळ व वेलची पावडर,चार टेबलस्पून साजूक तूप. कृती:- सर्वात प्रथम आवळे नीट स्वच्छा धुवून […]

1 3 4 5 6 7 44