ताकाची कढी (महाराष्ट्रीय)

साहित्य- २ कप आंबट ताक, १ टेबलस्पून बेसन, ३-४ वाटय़ा पाणी (कढीचा स्वाद वाढविण्यासाठी थोडय़ा काकडीच्या चकत्या, शेवग्याच्या शेंगा, पिकलेल्या केळ्याचा गर इत्यादी घालतात.), चिरलेली कोथिंबीर, थोडे वाटलेले आले, मीठ, साखर, फोडणी, १ टेबलस्पून सुक्या खोबऱ्याचा कीस भाजून, कुटून.

कृती- प्रथम सर्व साहित्य घालून कढी उकळून घ्या. मग हिंग, जिरे आणि मिरच्यांची फोडणी द्या. फार गोड ताक असल्यास कढी फुटते आणि चविष्ट लागत नाही. बदल म्हणून फोडणीत २ लवंगा, १ तुकडा दालचिनी घालता येईल. मेथी दाणे व थोडे धने, लाल मिरच्याही घालतात. कढीच्या फोडणीत हळद न घालता चिमूटभर हळद तशीच घाला, म्हणजे रंग चांगला येईल.

संजीव वेलणकर पुणे.
९४२२३०१७३३

Avatar
About संजीव वेलणकर 617 Articles
श्री. संजीव वेलणकर हे पुणे येथील केटरिंग व्यवसायिक असून ते विविध विषयांवर सोशल मिडियामध्ये लेखन करतात. ते १०० हून जास्त WhatsApp ग्रुप्सचे Admin आहेत. संगीत, आरोग्य, व्यक्तिचित्रे, पाककृती व इतर दिन विशेष या विषयांवर फेसबुकवर ही ते नियमितपणे लेखन करत असतात.
Contact: Facebook

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*