वडीचे सांबार

साहित्य:- एक कप डाळीचे पीठ (बेसन), एक कांदा, अर्धी वाटी तळलेला कांदा, खोबऱ्याचे वाटण, मीठ, तिखट, गूळ, आमसुले, मोहरी, हिंग, हळद, मीठ, तिखट, दोन चमचे आले-लसूण-मिरची-कोथिंबीर पेस्ट (हिरवा मसाला).

कृती:- डाळीच्या पिठात चवीप्रमाणे हळद, तिखट, मीठ व आलेलसूणचे वाटण व दीड कप पाणी घालून भिजवा. गॅसवर कढईत ते मिश्रण घालून शिजवा. घट्ट झाले, की तेल लावलेल्या थाळीत थापा. त्याच्या वड्या पाडा. कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी, हिंग, हळद, कांदा , तिखट, हिरवा मसाला व गरम मसाला घाला. तळलेला कांदा व खोबऱ्याचे वाटण घाला. पाणी घाला. आता त्यात मीठ, गूळ व आमसूल चवीप्रमाणे घाला. एक उकळी आली, की त्यात वड्या घाला. खायला देताना वर कोथिंबीर व साजूक तूप घाला.

संजीव वेलणकर पुणे
९४२२३०१७३३

Avatar
About संजीव वेलणकर 612 Articles
श्री संजीव वेलणकर हे पुणे येथील कॅटरिंग व्यावसायिक असून ते विविध विषयांवर सोशल मिडियामध्ये लेखन करतात. ते १०० हून जास्त WhatsApp ग्रुप्सचे Admin आहेत. संगीत, आरोग्य, व्यक्तिचित्रे, पाककृती या विषयांवर ते नियमितपणे लेखन करत असतात.
Contact: Facebook

1 Comment on वडीचे सांबार

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*